ギリシャ料理レシピ
オリーブオイルで作るマヨネーズ

オリーブオイルで作るマヨネーズ。新鮮な卵を使って、とってもおいしいですよ！

Have you ever eaten home-made mayonnaise with olive oil? It’s amazing! Let’s find fresh egg and try!

材料／Ingredients

オリーブオイル　180cc

卵黄　1個

ワインヴィネガー又は酢　大さじ2

塩、こしょう、マスタード

180cc of olive oil

1 egg yolk

1 tablespoonful of wine vinegar

mustard, salt and pepper

作り方／Directions

①ボールに卵黄、塩、こしょう、マスタード、ヴィネガーを入れよく混ぜる。ハンドミキサーを使うと便利です。

②混ぜ続けながらオリーブオイルを糸状に垂らし、少しずつ入れる。

③クリーム状になったら出来上がり。

※マヨネーズ作りで一番大切なのは、ヴィネガーとオリーブオイルを直接触らせないことです。最初に卵黄とヴィネガーをよ〜く混ぜてから、オリーブオイルをちょびっとずつ入れていきます。